Филипп Старк родился 18 января 1949 года в Париже в семье авиаконструктора. Наряду с «фамильным» интересом к технике и конструированию он рано проявил художественные способности. Дизайнерское образование Филипп Старк получил в престижном высшем учебном заведении — парижской Школе Камондо, по специальности «дизайнер по интерьеру». Достаточно рано, в 18 лет, Старк проявил себя как организатор и самостоятельная личность. Он основал своё первое проектное бюро, которое занималось рекламными надувными инсталляциями. Кстати, начав в 70-е годы своё творчество с надувного дома, он сразу весьма громко заявил тем самым о себе как о новаторе. Затем в течение недолгого времени Старк работал дизайнером-оформителем у Пьера Кардена, успев при этом спроектировать более 60 моделей мебели (1971 г.).
В 1977 году молодой дизайнер отправился в двухлетнее кругосветное путешествие. Вернувшись в Париж в 1979 году, он открыл дизайнерскую фирму «Старк продакт». Масштабы его проектной деятельности и сфера интересов не ограничились оформлением интерьеров, Старк начал проектировать все: от мелочей повседневного обихода (вроде зубной щётки) до градостроительных ансамблей. К сотрудничеству с ним стали стремиться влиятельные фирмы — такие, как «Витра» или «Алесси». Казалось, нет области дизайна, в которой он не попробовал бы своих сил, причём с неизменным успехом.
Уже в 70-е годы Филипп Старк стал известен как дизайнер по интерьеру, оформив парижские ночные клубы «Синяя рука» (1976 г.),«Бани-душевые» (1978 г.). В 1982 году ему была поручена работа по переоборудованию и меблировке апартаментов президента Франции Франсуа Миттерана в Елисейском дворце. Старк изготовил санузел с конической ванной, коническим унитазом и коническим биде, прославился на весь мир и сменил статус с «многообещающего» дизайнеров на «ведущего».
В 1984 году он проектирует внутреннее убранство кафе «Кост» (это одна из самых известных парижских работ Старка, за которую ему присуждена премия «Платинум сёркл» в Чикаго в 1987 году, стул «Кост» отмечен Первой премией на Ярмарке мебели в Нью-Йорке в 1986 году). В дальнейшем Старк осуществляет крупные проекты в других странах: оформление интерьера ресторанов «Манин» (Токио, 1985 г.), «Театриз» (Мадрид, 1990 г.), отелей «Ройалтон» (1988 г.) и «Парамаунт»(Нью-Йорк, 1990 г.); проект «Ройалтона» удостоен премий журналов «Interior Design " (1990 г.), «Interiors» (1991 г.) и Американского института архитекторов (1991 г.).
Филипп Старк принимал участие в разработке проекта Музея Гронингер в Нидерландах.
Помимо дизайна мебели для французских, итальянских, испанских, швейцарских и японских фирм и создания осветительных приборов (деятельности, напрямую связанной с оформлением интерьеров), Старк занимается проектированием зубных щеток (фирма «Флуокарил») и лодок («Бенето»), бутылок для минеральной воды («Гласье») и формы макаронных изделий («Пандзани»), кухонных приборов («Алесси») и уличных фонарей («Деко»). Он — автор дверных ручек и хрустальных ваз, столовых ножей и факела для зимних Олимпийских игр 1992 года. Старк работает в области выставочного дизайна (в частности, был автором экспозиции «30 лет французского дизайна: 1960—1990 гг." в Центре Помпиду, 1988).
Как архитектор Филипп Старк прославился своими сооружениями в Японии: по его проектам построены здание «Пламя» (общественно-культурный центр и бар-ресторан, 1989 г.) и офис «Нани-Нани» для фирмы «Рикуго» в Токио (1990 г.), офис «Зелёный барон» для компании «Мэйсэй» в Осаке (1991 г.). Он проектирует частные дома, здания промышленных предприятий в Европе и Америке. В Париже по его проекту строится «улица Старка» — ансамбль жилых и общественных зданий, занявший территорию одного из островов на Сене (1991 г.).
В 1990 году Старк участвовал в Биеннале искусств в Венеции, наряду с архитекторами Ж. Нувелем и К. де Порзампарком, представив конкурсный проект нового павильона Франции.
Филипп Старк имеет 15 самых престижных дизайнерских наград, является участником множества коллективных и персональных выставок. Список публикаций о нем — не только в специальных журналах, но и в массовой прессе — занимает сотни страниц.
